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        南昌定制果汁奶免費飲料生產配方的方案提供機構

        來源:未知 瀏覽: 發布日期:2023-09-16 09:28【

        ?以上僅是一些飲料配方的例子,具體配方可以根據需要進行調整和修改。開發新型飲料時,應該注意配方的營養價值和口感,以確保產品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農產品作為有價值的食材,在飲料配方的開發方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養成分和藥用功效,我們可以制作出多種不同類型的健康,而且味道也很好的飲品,滿足人們不同的需求和口味偏好。③制備過程:純培養菌種的活化一母發酵劑制備(試管)一中間發酵劑的制備(三角瓶)一工作發酵劑制備(桶)。純培養茵種活化、母發酵劑、中間發酵劑制備用脫脂牛乳做培養基,工作發酵劑(即生產用發酵劑)培養基用全牛乳,培養基滅菌條件為脫脂乳121℃,20—25分鐘;全脂牛乳90一95℃,5~15分鐘。
        ②培養基:脫脂牛乳、全牛乳。
        ①菌種:嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌,經研究兩種菌混臺比例為1:1本研究室提供。
        奶發酵劑制備
        ⑤勻漿、過濾:菌絲球和發酵液混臺液人磨漿機磨成漿,100目濾布過濾得發酵液。
        ④液體培養基制備:取20Dg土豆削皮后浸入冷水,另取509新鮮玉米渣,置2000ml水中煮沸30分鐘后用雙層紗布過濾,濾液中加人葡萄糖309、KHZPO3g、MgSO’.sg、VB14ffig,完全溶解定容至1000thloH自然,分裝10個500ml錐形瓶,放人玻璃珠18粒,互.okgiCth‘滅菌30分鐘,待冷卻后即可接種培養。
        ③菌絲體培養:取新培養母種,每支接500ml三角瓶6—8瓶,每瓶裝液體培養基100ml,使菌絲漂浮在液面上,于21—23℃下靜止培養72小時,上搖床,180~190rpm/min,沖程8—10cm,23士1℃培養4天后出現菌絲球,直至菌絲球為培養液的2/3、發酵液為金黃色時,可下搖床進行磨漿。
        ②母種培養:按常規方法將金針菇母種接人*OA試管斜面培養。
        ①菌種:金E18本研究室提供。
        針菇菌絲發酵液制備
        技術要點
        母種試管斜面一菌絲體培養~勻漿一過濾一配料一消毒一冷卻一接種一分裝一發酵一冷卻一成品。
        工藝流程



         飲料配方開發是指成都市佳味添成飲料科技研究所根據客戶提供的開發目標樣品或指定原材料,幫助客戶開發出完整的配方,并指導客戶成功生產出產品的過程,提供包括完整的配方、生產工藝以及原材料、設備供應商等整套生產技術服務,按照實際生產情況建模調試小樣,最終配制出可以成功生產并符合客戶香氣和口味要求的小樣,對于缺少生產經驗的客戶還可以派技術工程師現場技術指導,保障客戶可以成功生產出產品。


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