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        蜂花粉飲料加工技術

        來源:未知 瀏覽: 發布日期:2019-12-24 09:13【

        蜂花粉飲料加工技術 蜂花粉口服液制備一般分幾個步驟:
        蜂花粉飲料
        ①蜂花粉提?。撼S盟鸵掖紴槿軇?,能將花粉中有效成分提出來,價廉易得。
        ②配制:提取液經除雜濃縮后,加入附加劑,如蜂蜜汁、強化劑、矯味呂等。
        ③過濾:上述配得溶液經反復過濾,除去不溶性物質,得澄明的溶液。 ④灌裝,封口,滅菌,燈檢,貼標,包裝,入庫。 1.中華花粉口服液 (1)配方:單一蜜源花粉、維生素C、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、檸檬酸等。
        (2)工藝流程:
        花粉→花粉液→蜂蜜→煉蜜→蔗糖→葡萄糖→糖漿→輔料添加劑→蒸餾水→口服液→分裝 該產品可提高免疫,有降低血脂及抗疲勞作用。 2.花粉口服液 (1)配方:(按1000支,10ml/支計算)花粉、蜂蜜各2kg,檸檬酸、苯甲酸鈉、香精各適量。
        (2)制作方法:
        ①花粉預處理:將去雜、脫敏、滅菌后的破壁花粉加無菌水,液溫保持在50~55℃,攪拌2~3小時后用120目以上篩過濾,靜置42小時取上清液備用。
        ②蜂蜜預處理:將蜂蜜加少量水攪拌均勻,加熱到45℃,用60目篩過濾,再加熱到60℃,用90目篩中濾后又120目篩精濾,冷卻至45℃備用。
        ③攪拌、過濾:將花粉提取液、蜂蜜水、檸檬酸苯甲酸鈉和香精混合攪拌均勻。置于-25℃以下,冷凍24小時,取上溶液經無菌過濾器過濾。留濾液備用。
        ④分裝、封口、燈檢、檢驗、包裝、出廠。 花粉口服液還有保健營養口服液是以蘆筍和花粉為原料經提取、加工、配制而成的,具有促進新陳代謝,提高免疫,防癌等功效。 聚花寶是另一種花粉口服液,它集蒲黃、玉米、葵花、油菜4種花粉特征為一體加入適量蜜液制成的,香甜可口,能促進新陳代謝,提高免疫力。 還有一些其他花粉類口服液,在此不一一列舉??诜簞┬蜖I養豐富、口感好、吸收快是它的特點。 3.花粉汽水 (1)配方:花粉10kg,蜂蜜、白糖各6kg,檸檬酸7g,硅藻土2kg,維生素B2適量。
        (2)制作方法:
        ①蜂蜜預處理:將蜂蜜隔水加熱至60℃,保持30分鐘,100目篩過濾備用。
        ②浸提花粉液:將花粉去雜、滅菌、脫敏。然后加入花粉重量1倍左右的水調成糊狀,用5倍左右酒精浸提,將花粉有效成分提出后,蒸去酒精,得浸提液,過濾,備用。
        ③混合:將白糖、蜂蜜、檸檬酸加入花粉浸提液中,攪拌4~5小時,然后加入硅藻土,繼續攪拌1小時。
        ④過濾:用板框過濾器過濾,使濾液澄清,然后加上適量維生素B2著色。
        ⑤裝瓶、貼標、檢驗入庫。
        4.花粉健身酒
        (1)配方:花粉、蜂蜜各50kg,蒸餾水、白酒(40~50度)各 200kg,檸檬酸、香精各適量。
        (2)制作方法:
        ①花粉預處理:將花粉放置-20℃低溫冰箱中,冷凍24小時,然后取出迅速放入90℃的熱水中,用高速攪拌機充分攪拌,直至溫度降至45℃時止。
        ②混合:將蜂蜜和白酒一并加入花粉浸提液中,繼續攪拌4~5小時,然后加入活性炭2kg,攪拌均勻,靜置2~3日。
        ③過濾:用板框抽濾得澄清酒液。
        ④調整酒液:用檸檬酸將酒的酸度調到0.45~0.5,用香精調到合適的口味。
        ⑤分裝貼標簽、檢驗、入庫。 還有一些花粉露、花粉汽酒、花粉冰淇淋等,蜜蜂花粉可以作為其理想的天然原料。

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